チャーシューを作った時にできるたれには肉の旨みや調味料の味がしっかりついています。
そんなチャーシューのたれをさまざまな料理に使うとおいしい料理ができますね。
またチャーシューのたれは少ない材料で簡単に作れるもの。
さまざまなアレンジを加えておいしいたれを作りましょう。
レシピ・作り方
味のしっかりついたチャーシューはおいしいものですが、チャーシュー丼などを作る際には、チャーシューのたれが必要になりますね。
市販でもチャーシューのたれは売っていますが、自家製で作ったたれはおいしいものです。
しかもフライパンで簡単にできるのが魅力。
チャーシューのたれの作り方を紹介しましょう。
チャーシューのたれのレシピといっても、材料をフライパンに入れて煮詰めるだけというシンプルなレシピです。
とても簡単に、しかもおいしいたれができるので試してみてください。
材料はしょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにくを使います。
にんにくは薄切りにしてもいいし、チューブのにんにくを使ってもいいでしょう。
作り方は鍋に材料を入れて弱火で煮詰めます。
それでできあがりです。
しょうゆの代わりにオイスターソースを使うと中華風になります。
ごま油などを入れると風味もいいですね。
材料にしょうがを加えると、旨みがでますよ。
しょうがは健康にもいいものです。
体が温まりますので、冷え性で悩んでいる人にはオススメです。
血行不良も改善されるので、積極的に使っていきたい食材ですね。
しょうがを使ったたれは、チャーシューによく合いますよ。
チャーシューのたれを作る要領で、バリエーションを紹介しましょう。
風味をきかせたたれのレシピです。
材料は砂糖と水、しょうゆ、お酢を使います。
作り方は、鍋に砂糖と水を入れて、泡が大きくなり周りが茶色になるまで煮詰めます。
このときかき混ぜないようにしましょう。
火を止めたら、しょうゆと酢を入れて混ぜます。
焦がしすぎると苦味が出てしまうので、薄い茶色になるくらいで火を止めるのがポイントです。
酸味のある香ばしいたれができあがります。
チャーシューはもちろん、ハムや普通のお肉などにかけてもおいしいですよ。
鍋やフライパンを使わずにできるチャーシューのたれもありますよ。
例えばポン酢と柚子コショウを混ぜる、ポン酢にわさびを混ぜる、ゴマドレッシングにゴマ油をまぜる、などいろいろなバリエーションが楽しめますね。
鍋やフライパンで煮込まないので、さっぱりしていて低カロリー。
チャーシューの油が気になる場合は、このようなさっぱり系のたれで食べるのもオススメです。
チャーシューを食べたことのある人は多いですが、ちょっと変わった味のたれを作って食べてもらうのはいかがでしょう？
いつもとは違った味、イメージとは違ったチャーシューを楽しめるでしょう。
レシピのアドバイスとミニ情報
チャーシューのたれは材料もいつも使っている材料でできて、作り方も鍋やフライパンに入れて煮詰めるだけ、というシンプルなものです。
それだけでもにんにくやしょうがなどの味がきいて、おいしいたれになりますね。
そんなおいしいたれはチャーシューだけでなく、他の料理にも使ってみましょう。
チャーシューのたれを使ったさまざまなアレンジレシピを紹介しますね。
例えば、チャーシューのたれを使って中華風おこわができます。
材料はご飯、もち米、チャーシュー、ニンジン、まいたけ、チャーシューのたれ、お水、だし、酒、ごま油です。
作り方はチャーシュー、ニンジン、まいたけは一口大にカットします。
ご飯ともち米は水で洗いざるに上げて、水分をきっておきます。
炊飯器にお米ともち米を入れて、チャーシューのたれ、酒、水、だしを入れ、カットした材料、ごま油を入れて炊くだけです。
たれとチャーシューを使って、本格的な中華風おこわが簡単にできます。
このようにチャーシューのたれはさまざまなレシピに活用できます。
焼うどんなどのたれとしても使えますよ。
焼きそばでもいいですね。
バターや粉チーズを加えて、しめじやえのき、エリンギなどのきのこ類を入れて和風パスタもオススメです。
また、煮物にも利用してみてください。
ジャガイモや里芋などのお芋をチャーシューのたれで煮ることで、味がしっかりしていておいしくできあがります。
コクもあるので、飽きない味に仕上がりますよ。
ジャガイモは電子レンジで加熱すると、火が通りやすく味がしみこやすくなります。
おにぎりの味つけにも活躍するのが、チャーシューのたれです。
ご飯にたれをまぶせば、味がつきますね。
ゴマやチャーシュー、チーズなどをカットしてまぜ、おにぎりにするだけでチャーシュー入りおにぎりのできあがりです。
味もしっかりついていて、子どものお弁当にもオススメです。
また、味のしっかりしみこんだ煮卵もチャーシューのたれで簡単にできます。
ゆで卵を作り、殻をむいたら、チャーシューのタレに卵を入れてひと煮立ちさせます。
沸騰したら火を止めて、卵にたれが絡むようにころころと転がします。
1時間程度放置し、玉子が茶色くなったらできあがりです。
チャーシューを作るとたれがけっこう余るものです。
それを捨ててしまうのはもったいないですね。
チャーシューのたれはさまざまな料理に使うことができます。
コクがあり甘味があるたれを使えば、味付けもしなくてすむので楽においしい料理ができますよ。
